CONSERVAS VOLUMEN 2 · Confituras, Mermeladas y Frutas en Conserva

Confituras, Mermeladas y Frutas en Conserva

Masterclass presencial junto a Gise Bilesio de @consultoriaenconservas

Luego del éxito de la primera edición, llega Conservas Seguras Vol. 2, una capacitación intensiva compuesta por un módulo teórico y un módulo práctico, pensada para aprender a elaborar conservas de forma profesional, comprendiendo los fundamentos técnicos que garantizan productos seguros, estables y de excelente calidad.

Durante la jornada abordaremos conceptos clave como Código Alimentario Argentino, microbiología, pH, actividad acuosa (Aw), °Brix y clasificación de frutas, para luego llevar todo ese conocimiento a la práctica.

Elaboraremos:
🍓 Confituras tradicionales
🍊 Mermeladas
🍑 Frutas en almíbar
🥭 Frutas al natural
🍯 Elaboraciones reducidas en azúcar
🌰 Pastas de pistacho, almendra y avellana

Además, aprenderás sobre esterilización de envases, buenas prácticas de manufactura, conservación, vida útil y prevención de errores frecuentes.

Una formación ideal para emprendedores, productores y profesionales de la gastronomía que buscan elaborar productos seguros y de calidad.

Incluye: Coffee Break, almuerzo, delantal de regalo, recetario impreso, certificado de asistencia, regalos de sponsors y una box con todas las elaboraciones.

📅 8 y 9 de septiembre
🕙 10:00 a 18:00 hs
📍 Studio Pastry · Loyola 820, Villa Crespo