MASTERCLASS: LAMINADOS & VIENNOISERIE x Juan Manuel Herrera

LAMINADOS & VIENNOISERIE 🥐

Junto a Juan Manuel Herrera, te invitamos a vivir dos jornadas intensivas para aprender desde cero las técnicas fundamentales de los laminados y la viennoiserie.

Una capacitación 100% práctica donde vas a comprender todo el proceso de elaboración y participar en el formado de distintas piezas, incorporando técnicas de laminado, fermentación, cocción y terminaciones para lograr productos de calidad profesional.

Piezas a elaborar:
• Croissant
• Brioche Hojaldrado
• Hojaldre Clásico e Invertido
• Hojaldre Rápido
• Medialunas de Manteca y de Grasa
• Cremonas y Libritos
• Rellenos y terminaciones

📍 Studio Pastry – Loyola 820, Villa Crespo
🗓️ 01 y 02 de septiembre
🕙 De 10:00 a 18:00 hs

La experiencia incluye: Coffee Break, almuerzo, recetario impreso, delantal de regalo, certificado de asistencia, caja con las elaboraciones realizadas y sorpresas de nuestros sponsors.

Una capacitación pensada para profesionales, emprendedores y aficionados que buscan incorporar nuevas técnicas y perfeccionar sus elaboraciones.

Cupos limitados. No te la pierdas!