CONSERVAS VOLUMEN 2 · Confituras: Mermeladas, bajas calorías y dietéticas
CONSERVAS SEGURAS · Volumen 2 x Gise Bilesio de @consultoriaenconservas
Confituras Tradicionales, Bajas en Calorías y Dietéticas
Luego del éxito de la primera edición, llega Conservas Seguras Vol. 2, una capacitación pensada para quienes buscan ampliar sus conocimientos en el desarrollo de confituras, incorporando formulaciones tradicionales, bajas en calorías, dietéticas y adaptadas a distintas necesidades alimentarias.
La jornada estará dividida en un módulo teórico y un módulo práctico, donde aprenderemos sobre CAA, pH, °Brix, Aw, endulzantes, aditivos, conservantes, manejo de envases, tratamientos térmicos, vida útil, formulación y costos, para comprender cómo desarrollar productos seguros, estables y de calidad profesional.
Elaboraremos:
* Mermelada tradicional de frutilla.
* Mermelada baja en calorías de mango.
* Relleno de manzana con frutas disecadas y frutos secos.
* Frutas al natural y en almíbar.
* Mermelada dietética con eritritol.
* Variegatos para heladería.
La experiencia incluye: Coffee Break, almuerzo, delantal de regalo, recetario impreso, certificado de asistencia, regalos de sponsors y box con las elaboraciones.
📅 8 y 9 de septiembre
🕙 10:00 a 18:00 hs
📍 Studio Pastry · Loyola 820, Villa Crespo
Cupos limitados. No te la pierdas!
