TALLER DE PAN DULCE x Claudio Olijavetzky @profelpan
Producción para emprendedores
Fin de año es temporada alta. Y si tenés un emprendimiento gastronómico, es momento de empezar a preparar qué vas a ofrecer.
Junto a Claudio Olijavetzky vamos a trabajar el pan dulce desde una lógica de producción real: no solamente la receta, sino todo el proceso necesario.
Amasado, doble fermentación, cocción, producción a gran escala, métodos de conservación y optimización de tiempos.
Y, además, sumamos 4 preparaciones más para ampliar tu propuesta:
• Christstollen clásico cubierto con azúcar impalpable
• Christstollen relleno con pasta de almendras
• Torta galesa
• Turrones varios
Miércoles 14 de octubre · 10 a 18 h
Loyola 820, CABA - Studio Pastry
Inversión: $200.000
La experiencia incluye coffee y almuerzo, recetario impreso, delantal para utilizar durante la clase, box con un pan dulce y las preparaciones realizadas durante la jornada + regalos de nuestros sponsors.
Cupos limitados. No te la pierdas!
