PASTELERÍA FRANCESA - SIN GLUTEN Y SIN LÁCTEOS - x Pierre Rimbaud
Recibimos al pastelero francés Pierre Rimbaud (@dudu_atelier_patisserie) que llega a Argentina especialmente para compartir dos jornadas de capacitación en Studio Pastry
Vamos a reinterpretar 7 clásicos de la pastelería francesa, trabajando sobre cuatro pilares fundamentales: TEXTURA · TÉCNICA · SABOR · TERMINACIÓN, sin gluten y sin lácteos, pero con el mismo nivel de excelencia.
¿Qué vamos a elaborar?
Paris-Brest · Éclair de chocolate · Saint-Honoré · Ópera · Tarta de limón · Tarte Tatin · Macarons.
Una capacitación que combina demostraciones, producciones grupales y elaboraciones individuales para explorar nuevos ingredientes, perfeccionar técnicas y ampliar las posibilidades de tu vitrina.
QUE LAS REESTRICCIONES ALIMENTARIAS NO LIMITEN TU VITRINA.
📅 28 y 29 de octubre | 13 a 18 h
📍 Studio Pastry · Loyola 820, CABA
Cupos limitados. No te la pierdas!
